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ASPETTANDO…

APPETIZER

Le Gustose Insalate

 

Insalata Greca € 8,00 

Roquefort, Pera, Sedano e Noci € 9,00 

Finocchio, Pompelmo e Salmone € 10,00 

 

Antipasti Caldi

 

Millefoglie di Melanzane e pesto di basilico € 8,00 

Flan di Carciofi con crema di reggiano e speck € 9,00 

Vellutata di Zucca gialla con gamberoni € 10,00 

Lumache in umido € 12,00 

 

Antipasti Freddi

 

Carpaccio di Salmone marinato con insalatina di rucola e avocado € 10,00 

Tartare di Fassona con fondente di scamorza affumicata € 12,00 

Tagliere di Norcinerie € 10,00 
(Lardo di Cinta Senese dop | Capocollo | Ciauscolo di Visso | Salsiccia di cinghiale)

Selezione di Formaggi con mostarde e marmellata di cipolle € 10,00 

 

 : questo simbolo indica che il prodotto è idoneo per clienti con intolleranze al glutine Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo e’ stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento ( CE ) 853/2004

PASTEGGIANDO

FIRST DISHES

Primi Piatti

 

Zuppa di Porcini e porro € 10,00
con quadrucci di farro bio e ciauscolo croccante

 

Riso Acquerello mantecato agli Agrumi e Prosecco € 10,00 

 

Spaghettone nella classica Carbonara € 10,00
con guanciale croccante di cinta senese

 

Gnocchi verdi di patate con cremolata di taleggio e noci € 10,00

 

Straccetti Germe di Grano* al ragù bianco di coniglio e tartufo € 12,00

 

Gnocchetti di patate viola al ragù di mare € 13,00
*Il Germe di Grano è il cuore del chicco di grano, ricco di sapore e principi attivi nutritivi

 

DI SEGUITO…

MAIN DISHES

…dalla nostra Braceria

Proposte di Mare

 

Gamberoni* scottati alla Curcuma € 14,00 
con salsa di avocado e riso venere alle verdure croccanti

Filetto di Branzino in crosta di pistacchi € 16,00 
con crema di zucchine

 

Proposte di Terra dal Braciere

 

Battuta di Agnello € 14,00 
al salmoriglio e sfoglie di patate

Spiedini di Pajata di agnellino (salvo disponibilità) € 14,00 

Bistecca di Sovracoscio di Pollo Bio** disossata € 15,00 
con peperoni rossi

Tagliata di Manzo al pepe verde € 16,00 
servita con patata all’origano

Gran grigliata mista di Cinta Senese € 18,00 
con patata sotto la cenere

 

Proposte di Terra dalla Cucina

 

Guancia di vitello cotta a bassa temperatura € 14,00 
brasata al Sagrantino con crema di polenta allo zafferano

Piccione in casseruola nel suo ripieno con carciofi € 14,00

 

Contorni

 

Cono di Patate* Chips € 4,00 

Verdure di stagione ripassate € 5,00 

Verdure Grigliate € 6,00 

 

*prodotto congelato all’origine – **pollo di altissima qualità, caratterizzato da una spiccata rusticità

DOLCI TENTAZIONI

DESSERTS

…dalla nostra Braceria

CheeseCake al Cocco € 7,00

CheeseCake con ricotta e frutti di bosco € 7,00

Tiramisù alla Liquirizia € 7,00

Tiramisù classico al Caffè € 7,00

Flan di cioccolato caldo fondente € 7,00 

Crespella calda di mele e cannella € 7,00
con il suo gelato

 

Nel nostro laboratorio di cucina si utilizzano: Cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, lupini, molluschi.
Le nostre proposte potrebbero contenere allergeni. In caso di esigenze dietetiche, intolleranze o allergie alimentari informate il personale di servizio che vi aiuterà

Pizza “7 meraviglie”

Pizza

“le Classiche”

 

Margherita dop € 7,00
(pomodoro, fiordilatte, bufala dop e basilico)

Napoli € 7,00
(pomodoro, fiordilatte, alici, capperi, olive, origano selvatico)

Lucignolo € 7,00
(pomodoro, fiordilatte, salamino calabrese, gorgonzola dolce)

 

“le Meravigliose”

 

Taj Mahal (bianca) € 9,00
(fiordilatte, bufala dop, pachino, pancetta arrotolata, basilico)

Grande Muraglia (bianca) € 9,00
(fiordilatte, fiori di zucca, filetti di alici, bufala dop)

Colosso di Rodi (bianca) € 9,00
(mozzarella, radicchio, scamorza affumicata, speck)

Giardini di Babilonia (rossa) € 9,00
(pomodoro, fiordilatte, fiocchi di stracciatella e crudo)

Colosseo (rossa) € 9,00
(pomodoro, fiordilatte, gorgonzola dolce, uovo bismarck, pancetta arrotolata)

Petra (bianca) € 10,00
(impasto al nero di seppia, fiordilatte, salmone, crema di zucchine e colatura di alici)

Machu Picchu (rossa) € 12,00
(pomodoro, fiordilatte, porcini e tartufo)

 

L’impasto con 72 ore di lievitazione ad altissima digeribilità, composto con piccole percentuali di farina di soia
e di riso oltre che acqua, sale, olio extra vergine e lievito madre.

sorseggiando…..

DRINKING

Acque Minerali

 

Naturale / Frizzante cl.75 € 2,00

Effervescente Naturale cl. 75 € 2,50

 

Bevande

 

Birra Chiara piccola cl.20 € 3,00

Birra Chiara media cl.40 € 4,50

Birra Bianca o Ambrata o Stout cl.33 (formato unico) € 3,50

Coca Cola / Fanta cl.33 € 2,50

Fine Pasto

Caffè / Dekaffeinato / Orzo Bio / Cappuccino € 2,00

Amari Nazionali ed Esteri € 3,00

Distillati € vedi carta

Pani, Coperto e Servizio € 2,00

 

VI OFFRE INOLTRE

Pranzi e cene aziendali con sala riunioni dedicata

Apericene per feste di Laura e Compleanni

Sala con Menù dedicati per Cerimonie ( battesimi/comunioni/cresime)

Catering in location selezionate